Jangan Lewatkan Mencicipi Rossette Emiliane: Pasta Gulung Asal Emilia-Romagna yang Menggugah Selera

Jangan Lewatkan Mencicipi Rossette Emiliane: Pasta Gulung Asal Emilia-Romagna yang Menggugah Selera – Rossette Emiliane adalah salah satu hidangan tradisional yang berasal dari Emilia-Romagna, Italia. Pasta gulung ini terkenal dengan rasa yang lezat dan tekstur yang unik. Rossette Emiliane biasanya disajikan dengan saus krim yang kaya dan keju yang meleleh, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman. Artikel ini akan membahas secara lengkap tentang Rossette Emiliane, mulai dari sejarah dan asal-usulnya, bahan-bahan yang digunakan, cara membuatnya, hingga tempat-tempat terbaik untuk mencicipi hidangan ini. Dengan panduan ini, Anda akan mendapatkan informasi yang lengkap dan menarik tentang Rossette Emiliane.

Baca juga : Cara Membuat Perkedel Jagung yang Renyah: Resep Lengkap dan Tips Praktis

Sejarah dan Asal-Usul Rossette Emiliane

Rossette Emiliane berasal dari wilayah Emilia-Romagna di Italia, yang terkenal dengan tradisi kuliner yang kaya dan beragam. Wilayah ini adalah rumah bagi berbagai hidangan ikonik Italia, seperti lasagna, tortellini, dan prosciutto. Rossette Emiliane adalah salah satu hidangan yang mencerminkan keahlian dan kreativitas kuliner masyarakat Emilia-Romagna.

Nama “Rossette” berasal dari bentuk pasta yang menyerupai bunga mawar (roses), sementara “Emiliane” merujuk pada asal-usulnya dari Emilia-Romagna. Hidangan ini biasanya disajikan pada acara-acara khusus dan perayaan keluarga, menjadikannya simbol kehangatan dan kebersamaan.

Bahan-Bahan yang Digunakan

Untuk membuat Rossette Emiliane yang autentik, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

1. Pasta Lasagna:
   • 12 lembar pasta lasagna, rebus hingga setengah matang.
2. Keju Ricotta:
   • 250 gram keju ricotta.
3. Keju Parmesan:
   • 100 gram keju parmesan, parut.
4. Keju Mozzarella:
   • 200 gram keju mozzarella, parut.
5. Bayam:
   • 200 gram bayam, rebus dan cincang halus.
6. Daging Ham:
   • 200 gram daging ham, iris tipis.
7. Saus Krim:
   • 500 ml krim kental.
   • 2 siung bawang putih, cincang halus.
   • 2 sendok makan mentega.
   • 1 sendok teh garam.
   • 1/2 sendok teh lada hitam.

Cara Membuat Rossette Emiliane

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Rossette Emiliane yang lezat:

1. Persiapan Bahan:
   • Rebus pasta lasagna hingga setengah matang, tiriskan dan sisihkan. Rebus bayam hingga layu, tiriskan dan cincang halus.
2. Membuat Isian:
   • Campurkan keju ricotta, keju parmesan, bayam cincang, dan daging ham dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Membuat Saus Krim:
   • Panaskan mentega dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan krim kental, garam, dan lada hitam. Masak hingga saus mengental dan mendidih. Angkat dan sisihkan.
4. Menyusun Rossette:
   • Ambil satu lembar pasta lasagna, olesi dengan campuran isian keju dan bayam. Gulung pasta dengan rapi dan potong menjadi beberapa bagian. Ulangi proses ini hingga semua pasta dan isian habis.
5. Penyusunan di Loyang:
   • Susun gulungan pasta dalam loyang yang telah diolesi mentega. Tuangkan saus krim di atas gulungan pasta hingga merata. Taburi dengan keju mozzarella parut.
6. Memanggang:
   • Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius. Panggang Rossette Emiliane selama 25-30 menit hingga keju meleleh dan berwarna kecokelatan. Angkat dan biarkan sejenak sebelum disajikan.

Tempat-Tempat Terbaik untuk Mencicipi Rossette Emiliane

Jika Anda ingin mencicipi Rossette Emiliane yang autentik, berikut adalah beberapa tempat terbaik di Italia dan dunia untuk menikmatinya:

1. Ristorante Diana, Bologna:
   • Ristorante Diana di Bologna adalah salah satu restoran terkenal yang menyajikan hidangan tradisional Emilia-Romagna, termasuk Rossette Emiliane. Restoran ini terkenal dengan suasana yang hangat dan pelayanan yang ramah.
2. Trattoria da Gianni, Modena:
   • Trattoria da Gianni di Modena adalah tempat yang sempurna untuk mencicipi Rossette Emiliane yang autentik. Restoran ini menawarkan hidangan-hidangan tradisional dengan cita rasa yang khas.
3. Osteria Francescana, Modena:
   • Osteria Francescana adalah restoran berbintang Michelin yang terkenal di Modena. Meskipun lebih dikenal dengan hidangan-hidangan inovatifnya, restoran ini juga menyajikan hidangan tradisional Emilia-Romagna, termasuk Rossette Emiliane.
4. Ristorante Al Sangiovese, Bologna:
   • Ristorante Al Sangiovese di Bologna adalah tempat yang ideal untuk menikmati Rossette Emiliane yang lezat. Restoran ini menawarkan suasana yang nyaman dan hidangan-hidangan yang autentik.

Kesimpulan

Rossette Emiliane adalah hidangan tradisional yang lezat dan menggugah selera dari Emilia-Romagna, Italia. Dengan bahan-bahan yang berkualitas dan langkah-langkah pembuatan yang tepat, Anda dapat membuat Rossette Emiliane yang autentik di rumah. Jika Anda berkesempatan untuk mengunjungi Italia, jangan lewatkan mencicipi hidangan ini di restoran-restoran terbaik yang menyajikannya.