Sambal kacang ati ampela adalah salah satu hidangan yang kaya rasa slot garansi kekalahan dan sangat menggugah selera. Perpaduan antara kacang tanah, ati ayam, ampela, dan sambal yang pedas membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Sambal kacang ini cocok dijadikan lauk pendamping nasi hangat atau bisa juga disajikan sebagai menu utama dalam acara makan besar. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat sambal kacang ati ampela di rumah, berikut ini resep yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan:
- 200 gram ati ayam
- 200 gram ampela ayam
- 150 gram kacang tanah
- 6 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
- 4 buah cabai rawit (sesuai selera, bisa ditambah atau dikurangi)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat ukuran kecil
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1 sendok makan gula merah serut
- 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Air secukupnya untuk merebus ati dan ampela
Cara Membuat:
- Rebus Ati dan Ampela:
- Cuci bersih ati ayam dan ampela ayam, kemudian rebus slot deposit qris dalam air mendidih dengan sedikit garam hingga matang. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 15-20 menit, tergantung ketebalan ati dan ampela.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan. Kemudian potong-potong ati dan ampela sesuai selera, bisa dipotong kecil atau sedang.
- Membuat Sambal Kacang:
- Goreng kacang tanah di dalam minyak panas hingga kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan, kemudian tumbuk kasar kacang tanah yang telah digoreng.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat dengan sedikit minyak hingga harum dan layu. Pastikan untuk mengaduknya secara perlahan agar tidak gosong.
- Setelah itu, tambahkan terasi bakar dan tumis lagi selama beberapa menit. Setelah bumbu tercampur rata, angkat dan biarkan agak dingin.
- Menghaluskan Sambal:
- Setelah bumbu tumis dingin, masukkan bumbu tersebut ke dalam cobek atau food processor, lalu haluskan bersama kacang tanah yang telah digoreng. Tambahkan sedikit air untuk membantu proses penghalusan jika diperlukan.
- Setelah halus, masukkan gula merah serut dan garam, aduk rata hingga sambal memiliki rasa yang seimbang antara pedas, gurih, dan manis.
- Mencampur Sambal dengan Ati dan Ampela:
- Masukkan potongan ati dan ampela yang telah dipotong ke dalam sambal kacang. Aduk rata hingga sambal melapisi seluruh bagian ati dan ampela dengan sempurna. Jika rasa sambal masih kurang, Anda bisa menambahkan garam atau gula sesuai selera.
- Penyajian:
- Sambal kacang ati ampela siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat dan pelengkap seperti lalapan segar, sambal terasi, atau kerupuk sebagai pelengkap.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih nikmat, Anda bisa menggunakan kacang tanah yang digoreng lebih lama agar rasanya lebih gurih dan aromatik.
- Jika ingin sambal lebih pedas, bisa menambah jumlah cabai rawit atau cabai merah.
- Terasi bakar memberikan aroma yang lebih sedap dan khas pada sambal kacang ini, jadi jangan skip bahan ini.
Dengan resep sambal kacang ati ampela ini, Anda bisa menikmati hidangan lezat yang penuh cita rasa di rumah. Sambal kacang ini cocok disajikan untuk keluarga, teman, atau saat ada acara spesial. Selamat mencoba!